Fondé en 1996, Grisay, Lawyers & Consultants a d’abord été un cabinet d’avocats spécialisé dans le droit européen (concurrence et aides d’État, distribution, franchise, dumping et douanes). Il s’est rapidement constitué une clientèle fidèle dans les secteurs du textile, de la chimie, de la construction et de l’agriculture. A partir de la fin des années 90, le cabinet s’est de plus en plus impliqué dans des dossiers transnationaux, notamment dans les pays du MENA, et a développé une pratique en matière d’arbitrage d’investissement. Plus récemment, le cabinet a connu de grands succès dans les secteurs du transport et du tourisme ainsi que dans le domaine des sanctions européennes.
Ces dernières années, considérant que les entreprises ont besoin de conseils plus diversifiés, le cabinet a également élargi ses activités en ajoutant à ses équipes des consultants ayant des compétences managériales, financières et fiscales.Depuis sa création, le cabinet a établi une présence en Belgique, au Luxembourg et en France, afin de mieux servir ses clients dans toute l’Europe.